Thịt kho tàu (porc caramélisé)
- 23/04/2019
- By Admin: Loc
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Ingredients
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Instructions
- Couper le porc en cubes, les porter à l'ébullition et les égoutter. Les mettre dans une casserole. Ensuite, mélanger les ingrédients pour la sauce et ajouter-les dans la casserole avec la viande.
- Dans une autre petite casserole, faire du caramel: porter une cuillère à soupe de sucre avec 50ml d'eau à l'ébullition (sans remuer) jusqu'à le sucre soit caramélisé. Baisser le feux et ajouter 100ml d'eau chaude à la casserole, en remuant. Ajouter le caramel dans la casserole avec la viande. Mélanger. Laisser le mélange à la temperature ambiante pendant 30 mins.
- Faire 8 oeufs durs en attendant.
- Ajouter les oeufs à la viande dans une cocotte minute, ajouter 500 ml d'eau et le faire cuire avec la pression pendant 30 mins.
- Servir avec du riz en accompagnement.