Tempura
Servings Prep Time
2personnes 15mins
Cook Time Passive Time
10mins 30mins
Servings Prep Time
2personnes 15mins
Cook Time Passive Time
10mins 30mins
Ingredients
Instructions
  1. Mélanger grossièrement la farine “Tempurako ohgon” et l’eau. Des grumeaux doivent subsister.
  2. Couper les légumes en rondelles, les laver, les sécher.
  3. Réserver au frigo les légumes, les fruits de mer et la pate pendant au moins 30 minutes. Cela permet d’avoir un résultat croustillant !
  4. Faire chauffer l’huile de friture à 160-180 degrés. L’huile est chaude lorsqu’une goutte de pate, lâchée dans l’huile, remonte a la surface.
  5. Faire frire les légumes, crevettes et calamars, puis les servir aussitôt. Ils peuvent etre accompagnés de salade ou de riz.