Tempura

  • 11/03/2019
  • By Admin: jeremie
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Tempura
Prep Time 15 mins
Cook Time 10 mins
Passive Time 30 mins
Servings
personnes
Ingredients
Prep Time 15 mins
Cook Time 10 mins
Passive Time 30 mins
Servings
personnes
Ingredients
Instructions
  1. Mélanger grossièrement la farine "Tempurako ohgon" et l'eau. Des grumeaux doivent subsister.
  2. Couper les légumes en rondelles, les laver, les sécher.
  3. Réserver au frigo les légumes, les fruits de mer et la pate pendant au moins 30 minutes. Cela permet d'avoir un résultat croustillant !
  4. Faire chauffer l'huile de friture à 160-180 degrés. L'huile est chaude lorsqu'une goutte de pate, lâchée dans l'huile, remonte a la surface.
  5. Faire frire les légumes, crevettes et calamars, puis les servir aussitôt. Ils peuvent etre accompagnés de salade ou de riz.

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