Dorayaki
- 23/02/2019
- By Admin: Jérémie
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Instructions
- Dans un bol, battre l'oeuf avec le sucre, puis ajouter le miel et le mirin. Ajouter l'eau tout en mélangeant.
- Mélanger la farine et le bicarbonate de soude, puis les tamiser dans le mélange d'oeuf et de sucre.
- Laisser reposer au moins 30 min (idéalement 1h).
- Faire chauffer une poêle à feu doux/moyen, légèrement huilée. Verser dans la poêle la pâte afin de faire de petites crêpes. Lorsque des bulles apparaissent à la surface du dorakayi, retournez-le.
- Mettre le anko sur une face du dorayaki (la face cuite en 2e)
- le refermer comme un sandwich.
- Fermer légèrement les côtés.
- Les dorayakis peuvent être conservés un jour, enveloppés dans du film plastique, au réfrigirateur. Ils sont encore meilleurs le lendemain !