Dorayaki

  • 23/02/2019
  • By Admin: Jérémie
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Dorayaki
Le dorayaki est un pancake traditionel japonais, servi en sandwich contenant de l'anko (pate de haricot rouge). L'anko utilisé peut aussi être mélangé à de la crème fouettée et de la poudre de thé vert matcha.
Course Dessert
Prep Time 15
Cook Time 5
Passive Time 1 heure
Servings
Dorayaki
Ingredients
Course Dessert
Prep Time 15
Cook Time 5
Passive Time 1 heure
Servings
Dorayaki
Ingredients
Instructions
  1. Dans un bol, battre l'oeuf avec le sucre, puis ajouter le miel et le mirin. Ajouter l'eau tout en mélangeant.
  2. Mélanger la farine et le bicarbonate de soude, puis les tamiser dans le mélange d'oeuf et de sucre.
  3. Laisser reposer au moins 30 min (idéalement 1h).
  4. Faire chauffer une poêle à feu doux/moyen, légèrement huilée. Verser dans la poêle la pâte afin de faire de petites crêpes. Lorsque des bulles apparaissent à la surface du dorakayi, retournez-le.
  5. Mettre le anko sur une face du dorayaki (la face cuite en 2e)
  6. le refermer comme un sandwich.
  7. Fermer légèrement les côtés.
  8. Les dorayakis peuvent être conservés un jour, enveloppés dans du film plastique, au réfrigirateur. Ils sont encore meilleurs le lendemain !

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